تغير المناخ يتحول خمر

يبدأ حصاد العنب في بورغوندي الآن قبل 13 يومًا من المعتاد منذ قرون

يبدأ الحصاد في وقت مبكر وقبل ذلك - نتيجة لتغير المناخ © Esperanza33 / istock
قراءة بصوت عال

العنب المبكر: تغير المناخ له تأثير ملحوظ بالفعل على حصاد العنب. وفقًا للبيانات التاريخية من Burgundy ، بدأ صانعي النبيذ في الحصاد بمعدل 13 يومًا في المتوسط ​​قبل المعتاد منذ قرون خلال الثلاثين عامًا الماضية. يرتبط هذا التحول ارتباطًا وثيقًا بالتغيرات المناخية. لأن الصيف الأكثر دفئًا وجفافًا يضمن أن ينضج العنب في هذه الأثناء.

يؤثر تغير المناخ أيضًا على الزراعة: يؤدي ارتفاع درجات الحرارة وتزايد الجفاف بالفعل إلى خسائر محتملة في المحاصيل في أهم المحاصيل. ولكن حتى مع السلع الفاخرة مثل البيرة والقهوة ، فإن الاحترار العالمي ملحوظ. الأمر نفسه ينطبق على النبيذ: ربما يتعين على صانعي النبيذ الاعتماد على أنواع أخرى من العنب وطرق الري الجديدة في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التسلسل الزمني للزراعة الكروم يتغير - في كثير من الأماكن ، بدأ الحصاد بالفعل في وقت مبكر وقبل ذلك.

أكثر من 600 سنة من تاريخ النبيذ

تم بحث مدى تأثير تغير المناخ على حصاد العنب في السنوات الأخيرة بواسطة توماس لابي من جامعة لايبزج وزملاؤه باستخدام مثال بون - "عاصمة النبيذ" في بورغوندي. بحث الباحثون في مستندات دفع الرواتب القديمة ومقالات الصحف وبروتوكولات مجلس المدينة لمعرفة تواريخ الحصاد السابقة.

تمكنوا من النظر إلى الوراء لفترة طويلة بشكل ملحوظ في الماضي: المعلومات التي جمعها العلماء تحكي قصة حصاد العنب في 664 سنة الماضية ، من 1354 إلى 2018. وفقا لها ، فهي أطول توثيق متواصل لحصاد العنب المنشورة على الإطلاق ،

قبل 13 يوما من قبل

ولكن ماذا تكشف هذه البيانات؟ وفقًا لما أورده فريق لابي ، كشف التحليل عن انفصام واضح: حتى عام 1987 ، بدأ حصاد العنب في بورغوندي في 28 سبتمبر. ولكن بعد ذلك كان هناك تحول واضح في الوقت. تبعا لذلك ، تم حصاد العنب منذ عام 1988 في المتوسط ​​قبل 13 يوما. عرض

أظهرت المقارنات بسجلات درجات الحرارة أن هذا التحول كان مدفوعًا على ما يبدو بالتغيرات المناخية. وهكذا ، كان فصل الربيع والصيف الحار والجاف أكثر شيوعًا في الثلاثين عامًا الماضية عن ذي قبل. وقال كريستيان فيستر ، المؤلف المشارك في جامعة بيرن ، "لم نتوقع أن يكون اتجاه ارتفاع درجات الحرارة منذ منتصف الثمانينات من القرن الماضي جيدًا من خلال بيانات الحصاد".

من الخروج إلى القاعدة

ومع ذلك ، فقد أظهر أيضًا أن أشد سنوات الحرارة والجفاف قسوة لم تكن دائمًا تلك التي بدأت في القراءة المبكرة. إذا تسببت درجات الحرارة العالية في نضج العنب إلى حد ما ، فيبدو أن الحالات المفرطة في الظهور تفعل العكس. يصبح هذا واضحًا ، على سبيل المثال ، في سنوات الحرارة التاريخية في عامي 1473 و 1540 ، كما ذكر الباحثون.

"إننا نتوقع أن تباطأ فترات العدم الطويلة ودرجات الحرارة الحارة أو حتى توقف نمو العنب" ، يفسرون. كان مثل هذا Hitzesmermer في ذلك الوقت Ausrei er - اليوم ، ومع ذلك ، فإن أكثر وأكثر للقاعدة. ويخلص فيستر إلى أن "الطابع الاستثنائي الذي حققه الثلاثين عامًا الماضية هو أكثر من الواضح من بياناتنا". (مناخ الماضي ، 2019 ؛ دوي: 10.5194 / cp-15-1-2019)

المصدر: الاتحاد الأوروبي لعلوم الأرض

- دانيال ألبات